Què hem fet el darrer trimestre

Cada mes, mantenim reunions amb la Federació Catalana de Carnissers Xarcuters, tant de presidents com de tècnics per treballar plegats i oferir accions compartides per tots els Gremis. A més, hem fet altres accions que volem compartir amb vosaltres.

ABRIL

• Curs tall de pernil a mà a l’Aula del Gremi.
• Curs d’etiquetatge i fitxes tècniques. Un curs especialment important pels vostres negocis. Podeu fer-ho on-line. (Demaneu-nos informació).
• Saló Gourmet a Madrid: Vam aprofitar per veure nous proïveïdors i establir acords de col·laboracions.
• Assistim a l’Escola CETT on l’agremiat Joan Roca de The Butcher Society va oferir una masterclass sobre la carn de Kobe Wagyu.
• Participació en la Comissió de Seguretat de la carn d’aviram, ous i lagomorfs, organitzada per ACSA (Agència Catalana de Seguretat Alimentària).
• Jornada amb Rezero per la reducció d’envasos d’un sol ús.
• Reunió amb la regidora Montserrat Ballarín i els diferents Gremis d’alimentació a l’Ajuntament de Barcelona per aconseguir una Escola d’Oficis.
• Anem a La Barcelona Futura: econòmica i social. Debat empresarial amb els alcaldables de BCN. Organitzat oer PIMEC
• Curs de cuina al buit amb Juanmi Agüera: teniu la gravació del curs per fer-lo on-line.
•  Rebem als alumnes del curs “Programa Oportunitats als Mercats i Comerç de Proximitat” que fan a Mercabarna i organitza BARCELONA Activa.
• Reunions per les negociacions del conveni laboral.

MAIG

• Reunió amb departament de Formació de MERCABARNA.
• Organitzem amb PIMEC cursos sobre Economia verda i transformació digital.
• Participem en la Comissió de Seguretat de la carn i derivats, organitzada per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
• Presentació de productes Canela en Rama a l’Aula del Gremi.
• Tenia la Jornada on-line.
• Assistim a la presentació de la Guia de Pràctiques Correctes d’higiene per a carnisseries, cansaladeries i xarcuteries.
• Realització de Tallers infantils d’hamburgueses als mercats de Sant Antoni, El Ninot i Sants.
• Jornada de presentació d’hamburgueses a l’aula del Gremi.
• Presentació oficial del programa del I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne.
• Participem en el IV Networking #CREUemTalents, organitzat per Creu Roja.
• Assistim al 3r Congrés de l’Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya.
• Assistim a la 1a Jornada Professional All Those.
• Jornada organitzada per Rational a l’Aula del Gremi que ens va mostrar com coure embotits en un forn de vapor.
• El nostre president va participar com a jurat al concurs La Millor Coca de Sant Joan de Catalunya, categoria llardons.

JUNY

• Vam assistir a la 1a edició de la MEAT & FIRE.
• Participem en la Comissió Permanent de PIMEComerç.
• Col·laborem amb la Vedella al carrer - Mercat de Collblanc.
• Assistim a Mercabarna aula de formació.
• Fem al Gremi, de la mà de Pagani, la jornada és temps de barbacoes, és temps de Pagani.
• Anem a la Masia Can Serra Parera per oferir oportunitats de treball.
• Trobada empresarial entre el sector ramader i carnissers detallistes.
• Assistim als Premis Pimec.
• Assistim a l’acte d’agraïment d’empreses i entitats organitzat per CREU ROJA.