Un lletó farcit, guanyador del Concurs al Millor Elaborat Càrnic Artesà

La innovació i l’artesania carnissera han tornat a ser protagonistes al Concurs Nacional de Millor Elaborador Càrnic Artesà, organitzat per Educarne i CEDECARNE. En aquesta edició, el guardó ha estat per a l’elaboració de Lletó Farcit presentada per Miquel Fernández, un elaborat que combina tradició i creativitat.

El jurat del concurs ha valorat especialment la tècnica utilitzada, l’originalitat de la recepta i la qualitat del producte final, destacant el treball dels carnisseris artesans que mantenen viu l’ofici i l’adapten als nous temps. La recepta guanyadora ha destacat per la seva combinació equilibrada de sabors i la seva acurada presentació, convertint-se en un exemple excel·lent de com la carnisseria pot oferir productes innovadors i de gran qualitat. Aquest tipus de reconeixements són una gran oportunitat per valorar l’ofici de carnisser i reforçar la importància de l’artesania en un mercat cada cop més competitiu. El concurs, que ha comptat amb nombroses propostes d’arreu d’Espanya, ha servit també com a punt de trobada per intercanviar idees i inspirar nous productes que ajudin a dinamitzar el sector. Volem felicitar el guanyador i tots els participants per continuar demostrant que la carnisseria artesana és sinònim de qualitat, tradició i innovació.