Els petits escorxadors de Catalunya s’uneixen per garantir el seu futur i el del món rural

Els petits escorxadors de Catalunya s’estan unint en xarxa per garantir el seu futur i evitar la seva desaparició. Actualment n’hi ha 44 en funcionament (el 57% del total), tot i que el 2015 n’hi havia 60. Aquests escorxadors, tot i sacrificar només el 0,41 % dels animals, tenen un paper estratègic clau per al món rural: donen servei a petites explotacions, garanteixen el benestar animal, la traçabilitat i afavoreixen la venda directa i de proximitat.

Per fer front al tancament progressiu d’aquestes instal·lacions, el 2024 es va crear la Xarxa d’Escorxadors Petits (XEP), amb el suport d’ARCA (Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya), que ja agrupa més de 28 escorxadors.

Quins problemes tenen?

• Molts escorxadors estan a punt de tancar perquè qui els gestiona està a prop de jubilar-se.
• No es troba relleu generacional i costa mantenir el servei.
• Necessiten més flexibilitat per part de l’administració per poder adaptar-se i innovar.

Quines solucions proposen?

• Escorxadors mòbils, que poden anar a diferents explotacions i evitar el transport llarg dels animals.
• Punts de sacrifici compartits, com el cas de Bellver, que serveixen a diverses explotacions d'una comarca.
• Flexibilització de la normativa estatal (gràcies al Reial decret 1086/2020 sobre higiene alimentària).

Per què són importants?

• Donen suport a petits ramaders i a la producció de proximitat.
• Són clau per mantenir actius els pobles petits i el sector agroalimentari local.
• Sense aquests serveis, desapareixen activitats ramaderes tradicionals i es posa en risc el futur del món rural.

La XEP vol impulsar models innovadors i treballar en xarxa per fer sostenibles els escorxadors petits, però reclama més suport i flexibilitat per part de l’administració per poder continuar prestant un servei essencial per als territoris rurals.

Informació extreta de CdeComunicacions.es