El conill com a oportunitat: nous formats per a la venda al detall

La carn de conill és un producte saludable, versàtil i amb molt potencial gastronòmic. Però sovint, la seva presència al punt de venda no reflecteix tot el seu valor. Per això, en el marc de la campanya de promoció de la carn de conill, impulsada per la Federació d’Associacions de Cunicultors de Catalunya (FACC), i coincidint amb l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia, proposem una formació pràctica especialment dissenyada per a professionals.

La sessió, titulada “El conill com a oportunitat: nous formats per a la venda al detall”, serà una formació presencial de tres hores a l’aula del Gremi, amb demostracions en directe a càrrec de la Mestra Artesana Ana París i Toni Guillaumet.

Durant la jornada, es mostraran noves formes de presentació i elaboració amb carn de conill, amb l’objectiu d’oferir valor afegit al producte i impulsar-ne les vendes:

• Nous talls i formats
• Hamburgueses, mandonguilles i salsitxes
• Broquetes, farcits, terrines, wellington, i moltes altres propostes creatives

Formació gratuïta i oberta a tothom 

La participació és gratuïta per als agremiats, i es podrà seguir presencialment, en línia (online) o posteriorment en diferit a través del web del Gremi.

A més, tots els assistents rebran un kit promocional amb pòster, adhesiu, receptari i bossa tote, per donar visibilitat a la carn de conill al punt de venda i compartir amb els clients materials que inspirin noves idees a la cuina.

Participa i guanya!

Tots els establiments que decorin la seva botiga amb el material promocional i enviïn fotografies participaran en un sorteig especial amb premis vinculats al món gastronòmic.

Aquesta formació és una gran oportunitat per descobrir noves maneres de treballar la carn de conill, posar en valor el producte local i connectar amb les tendències actuals de consum.

FEM CARN DE CONILL. FEM CULTURA, FEM SALUT, FEM-HO FÀCIL.

Dia: 24 de novembre
Hora: de 16 h a 19 h
Adreça: Carrer del Comte Borrell, 190, L’Eixample, 08029 Barcelona