Les festes nadalenques són dies de calidesa i trobades al voltant de la taula. Són moments per compartir, cuinar i gaudir de bons àpats, sovint en quantitats generoses. Com cada any, és més habitual que sobri menjar que no pas que en falti.
Una bona part del que sobra es pot reaprofitar els dies següents. Per fer-ho amb tranquil·litat, és important combinar el plaer de menjar en bona companyia amb la seguretat alimentària.
Des de l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària et portem consells clau per aprofitar les sobres:
1. Refreda ràpidament els aliments que es fan malbé amb facilitat
Parlem d’aliments cuinats com carns, peix, marisc, plats cuinats, salses, cremes, arrossos o pasta. Guarda’ls a la nevera o al congelador abans de 2 hores acabats de cuinar o de treure de la nevera.
Per què? Si es deixen a temperatura ambient, els bacteris es poden multiplicar ràpidament i l’aliment pot deixar de ser segur.
2. Guarda les sobres en porcions petites i en recipients poc profunds
Acció: Reparteix el menjar en porcions petites i utilitza recipients poc profunds abans de posar-los a la nevera.
Per què? Així el menjar es refreda més ràpid i de manera uniforme, reduint el risc que els bacteris creixin.
3. Consumeix les sobres en un màxim de quatre dies
Acció: Les sobres guardades a la nevera s’han de consumir en un termini de quatre dies. Si no les consumiràs abans, congela-les.
Per què? Encara que estiguin refrigerades, amb el pas dels dies els aliments poden deixar de ser segurs.
4. Reescalfa bé les sobres abans de consumir-les
Acció: Assegura’t que els aliments quedin ben calents a tot arreu. Les sopes, salses i cremes s’han de portar a ebullició.
Per què? Una temperatura elevada ajuda a eliminar possibles microorganismes.
5. Utilitza el microones de manera segura
Acció: Tapa els aliments, remena’ls o gira’ls durant l’escalfament i comprova que quedin ben calents abans de menjar-los.
Per què? El microones pot escalfar de manera desigual, cal assegurar-se que tot l’aliment arriba a una temperatura segura.
Gaudeix de les festes amb salut, bons moments compartits i àpats segurs!
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.126