INTERCUN, l’Organització Interprofessional de la Carn de Conill, continua posant en valor les qualitats d’aquest producte com una proteïna saludable, versàtil i sostenible. Es tracta d’un aliment de proximitat, d’origen europeu, que durant dècades va ser imprescindible a les taules familiars i que ara torna amb força gràcies a l’interès de les generacions més joves i dels esportistes per una alimentació saludable.
Des de la interprofessional recorden que la carn de conill, sovint poc valorada, respon plenament a les exigències actuals d’una carn blanca de qualitat. Amb menys de 131 kcal per cada 100 grams i amb més del 20 % del seu valor energètic aportat en forma de proteïnes d’alta qualitat, és baixa en sodi, font de vitamines del grup B (B3, B6 i B12) i aporta minerals essencials com el fòsfor, el potassi i el seleni.
Un altre dels seus grans valors és la versatilitat culinària. La carn de conill es pot guisar, al forn, en escabetx o a la planxa, adaptant-se a tot tipus de propostes gastronòmiques, des d’un menú lleuger després de l’entrenament fins a plats tradicionals com la paella dels diumenges.
INTERCUN també posa l’accent en la sostenibilitat i el suport al desenvolupament rural com a arguments clau per recuperar el consum d’aquesta carn. Gran part de la producció es concentra a zones de l’anomenada Espanya buidada, on el sector genera ocupació de qualitat i dinamisme econòmic, contribuint a reforçar el teixit rural. A més, les granges compleixen estrictes normatives europees de qualitat i seguretat, que garanteixen tant el benestar animal com el respecte pel medi ambient.
Podreu saber més a la web d'Eurocarne: en aquest enllaç.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.118