Creativitat i innovació amb els cursos d’Ana París

Després de dos anys sense poder oferir-nos formació, a causa del temps que l’Ana i el Toni van dedicar a la Selecció Espanyola de Carnisseria per participar al World Butcher Challenge, aquest darrer trimestre hem tingut el privilegi de comptar de nou amb els seus cursos.

Amb aquests cursos recuperem el contacte amb la creativitat, la innovació i la formació especialitzada, elements clau per continuar aportant qualitat i valor afegit als vostres negocis.

A l’octubre, Ana va impartir un curs on ens va ensenyar a crear elaborats sorprenents, pràctics i increïbles, ideals per donar oportunitat i valor a les peces menys venudes de tots tipus de carns. Un dels grans moments va ser la demostració del que va ser reconegut com el “millor elaborat de porc del món” en el Mundial de Carnisseria, una experiència inspiradora que combina creativitat, tècnica i viabilitat comercial.

En aquest codi QR pots veure els elaborats que va presentar l’Ana París

ELABORACIONS AMB CARN DE CONILL

Una altra jornada destacada va ser la dedicada a l’elaboració amb carn de conill, jornada gratuïta gràcies a Intercun, la Federació d’Associacions de Cunicultors i Madecun. Aquesta sessió molt pràctica plena d’idees noves i innovadores per captar l’atenció de la clientela i aportar valor al punt de venda. La carn de conill, saludable, lleugera i versàtil, ofereix un gran valor nutricional; dominar-ne els talls i elaboracions obre noves oportunitats de venda i fomenta el consum.