Revista N.168 | Octubre - Desembre 2025

L’èxit de la carnisseria es construeix amb tradició, formació i passió.

QUÈ FEM AL GREMI

- Moratòria d’un any en la implantació del sistema Verifactu

- Busquem persones amb ganes d’aprendre i treballar en el nostre ofici

- El Gremi, present en entitats clau per representar i defensar els nostres interessos

FORMACIÓ ÉS FUTUR

- Creativitat i innovació amb els cursos d’Ana París

CATALUNYA REGIÓ MUNDIAL DE LA GASTRONOMIA

- Fem carn de conill, fem cultura, fem salut, fem-ho fàcil 

ENS ASSESSOREM

- S’endarrereix un any el sistema Verifactu

SEGURETAT ALIMENTÀRIA

- 27 establiments agremiats reben assessorament professional gratuït per implementar l’APPCC

AGREMIATS - CASOS D'ÈXIT

- Ana París: “La clau ha estat evolucionar sense perdre la nostra essència”

FEDERACIÓ AVÍCOLA CATALANA

- Els talls del pollastre: entre la tradició i la innovació

MEAT XPERIENCE

- Meat Xperience: l’única fira que respon a les necessitats del comerç especialista

TAMBÉ T'INTERESSA

- “Històries que inspiren”: tradició, creativitat i innovació

CUINATS JOTRI

- Qualitat, tradició i plats premiats: La cuina a foc lent de Cuinats Jotri i Degusta

ELABOREM

Rotllets amb crema de pebrots - Wok de pollastre i verdures - Capo trufat - Filet de porc albardat amb cansalada

VENDA I TRASPÀS

Veure la revista TALL 168