El sector avícola català tanca un 2025 de contrastos: bon consum, però màxima pressió sanitària

El sector avícola català ha tancat el 2025 amb un balanç de contrastos. D’una banda, el subsector de la carn d’aviram ha registrat una evolució positiva, amb un bon nivell de consum, costos continguts i una adequada relació entre oferta i demanda. De l’altra, el mercat de l’ou ha viscut un any especialment tensionat, marcat per un desequilibri entre l’oferta i la demanda tant a Catalunya com a escala internacional.

Aquest escenari s’ha vist condicionat per un context sanitari complex, amb un risc molt elevat d’entrada de la influença aviària d’alta patogenicitat i la presència de focus en diverses comunitats autònomes, fet que ha posat el sector en una situació de màxima alerta.

Malgrat les dificultats, el consum de productes avícoles es manté molt elevat a les llars catalanes. La carn d’aviram és la més consumida, amb un 45,3% del total de carn fresca, i els ous arriben a una penetració del 98% de les llars. Catalunya continua ocupant una posició rellevant en la producció estatal, tant en carn d’aviram com en ous, i està preparada per garantir el subministrament al mercat interior.

En l’àmbit sanitari, la Federació Avícola Catalana (FAC) subratlla la necessitat de reforçar la prevenció, la coordinació i la preparació davant crisis sanitàries cada cop més freqüents, dins del marc del concepte One Health.

Pel que fa a la promoció, la FAC valora positivament iniciatives com "Tria ous amb accent català", que han reforçat el vincle entre el sector, el producte local i la gastronomia, així com la preferència dels consumidors pels productes de proximitat.

De cara al futur, el sector afronta reptes estructurals com la concentració empresarial i la competència internacional en un entorn globalitzat. En aquest context, la FAC reafirma el seu compromís de continuar treballant per garantir la viabilitat, la competitivitat i el futur d’un sector estratègic per a l’economia i l’alimentació de Catalunya.