La UE reforça la protecció dels termes carnis en l’etiquetatge dels aliments

La Unió Europea ha fet un pas important per reforçar la protecció de les denominacions vinculades als productes carnis. El Consell de la Unió Europea i el Parlament Europeu han arribat a un acord provisional per modificar el Reglament sobre l’Organització Comuna de Mercats Agraris (OCM) i diversos aspectes de la Política Agrària Comuna (PAC).

Entre les mesures incloses en aquest acord destaca una decisió especialment rellevant per al sector: la protecció dels termes vinculats a la carn, que quedaran reservats exclusivament per a productes que realment continguin proteïna animal.

Protecció de les denominacions vinculades a la carn

L’acord estableix que determinades denominacions tradicionalment associades als productes carnis no podran utilitzar-se en aliments que no continguin carn, amb l’objectiu de millorar la transparència en l’etiquetatge i garantir una competència més justa al mercat.

Entre els termes que quedaran protegits s’hi inclouen denominacions vinculades tant a tipus de carn com a peces o talls habituals.

Per exemple: vedella, porc, pollastre, gall dindi, ànec o altres aus de corral, xai, oví o caprí, i peces com llom, filet, costella, paleta, jarret o pit, entre altres.

Aquestes denominacions només es podran utilitzar en productes carnis, i no en aliments elaborats amb proteïnes vegetals o altres substituts que no continguin carn.

Una excepció: el terme “hamburguesa”

Tot i aquest avanç, l’acord manté una excepció rellevant: el terme “hamburguesa” o “burger” podrà continuar utilitzant-se també en productes d’origen vegetal. Aquesta qüestió ha estat objecte de debat dins del sector, ja que moltes organitzacions consideren que l’ús d’aquestes denominacions pot continuar generant confusió entre els consumidors.

Més claredat per als consumidors

L’objectiu principal d’aquesta mesura és evitar confusions en l’etiquetatge dels aliments i garantir que els consumidors puguin identificar amb claredat el tipus de producte que estan comprant.

En reservar les denominacions càrnies per a productes que realment continguin proteïna animal, la Unió Europea busca reforçar la informació verídica al mercat alimentari i protegir el valor de les denominacions tradicionals del sector carni.

Altres mesures dins de la reforma

A més de la protecció de les denominacions, l’acord inclou altres mesures destinades a reforçar l’equilibri dins de la cadena alimentària, com ara:

• Generalitzar l’ús de contractes escrits entre productors i compradors
• Facilitar el reconeixement de les organitzacions de productors
• Permetre nous instruments de suport dins de la PAC
• Definir millor determinats conceptes comercials dins de la cadena de subministrament.

Amb aquestes modificacions, la Unió Europea pretén avançar cap a cadenes alimentàries més equilibrades, transparents i resilients, alhora que reforça la claredat en l’etiquetatge i la identitat dels productes carnis al mercat europeu.