Contracuixa de pollastre farcida

INGREDIENTS

• 1 kg de contracuixes de pollastre.
• 100 g de Gustosì Evergreen o qualsevol altra marinada. 
• Pastanaga deshidratada. 
• Llavors de sèsam. 
• Llesques fines de cansalada.
• Pebrot verd i vermell, carbassó i espàrrecs.

PREPARACIÓ

1. Desossem les contracuixes de pollastre i les aplanem al màxim per facilitar-ne el farcit.
2. Unten l’interior amb la marinada i hi col·loquem les verdures tallades.
3. Enrotllem les contracuixes amb les verdures a l’interior formant rotllets compactes.
4. Emboliquem cada peça amb tires de cansalada i les lliguem amb fil de cuina per mantenir-ne la forma.
5. Unten la superfície amb la marinada i acabem amb pastanaga deshidratada i llavors de sèsam per donar-hi textura i presentació.
6. Coem al forn o a la paella fins que quedin ben daurades i cuites al punt.