La fira MEAT XPERIENCE s'ha consolidat com una eina estratègica per reforçar el present i el futur del comerç carni de proximitat. Així ho assegura Mireia Sellarès, presidenta de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers - Xarcuters i del GremiCarn Barcelona, entitat que impulsa la fira i que posa en valor el paper d'aquest esdeveniment com a altaveu d'un sector "arrelat, però amb plena capacitat d'innovació". MEAT XPERIENCE, s'adreça a carnissers, xarcuters, aviram i establiments gourmet de proximitat, i celebrarà la seva pròxima edició els dies 4 i 5 d'octubre de 2026 a Barcelona.
Segons Sellarès, impulsar una iniciativa com aquesta permet visibilitzar tot el que hi ha darrere de les carnisseries i xarcuteries: "el coneixement, l'elaboració pròpia, el tracte amb el client i el compromís amb el territori". En aquest sentit, defensa que el sector no només és comerç de proximitat, sinó també "servei, artesania, confiança i qualitat".
La presidenta també subratlla la importància del suport institucional per consolidar el projecte. "Si volem que la fira esdevingui un gran referent, cal que les institucions l'acompanyin i apostin decididament pel valor del nostre ofici", afirma.
Un sector en transformació
Els canvis en els hàbits de consum han marcat l'evolució del sector en els darrers anys. Tal com apunta Sellarès, el consumidor actual busca qualitat, proximitat i sostenibilitat, però també productes pràctics i adaptats al ritme de vida actual. Davant d'aquest escenari, les carnisseries i xarcuteries han sabut adaptar-se sense perdre l'essència de l'ofici.
A més, el sector afronta reptes clau com el relleu generacional, la digitalització o l'adaptació a criteris de sostenibilitat. En aquest context, MEAT XPERIENCE es posiciona com una plataforma per trobar solucions, compartir experiències i anticipar tendències.
Un punt de trobada per al futur del sector
Un dels grans valors de la fira és apropar als professionals noves tecnologies, maquinària i serveis que els ajudin a modernitzar els seus negocis. Tot plegat sense renunciar a la identitat del sector: "modernitzar no vol dir perdre l'essència, sinó reforçar-la", destaca Sellarès.
Finalment, la presidenta fa una crida clara a empreses proveïdores i institucions perquè apostin pel projecte: "MEAT XPERIENCE és una oportunitat real de connectar amb el professional i una palanca de transformació per al conjunt del sector".
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.82