Les carnisseries, xarcuteries i polleries elaboradores conviuen diàriament amb una normativa cada vegada més complexa. Sovint, molts dels requisits que s'apliquen han estat dissenyats pensant en grans empreses alimentàries, fet que pot generar dificultats addicionals per als petits elaboradors i obradors artesans.
Amb l'objectiu d'analitzar aquesta realitat i donar a conèixer les eines disponibles per facilitar l'activitat dels petits operadors, RuralCat organitza la jornada tècnica en línia "Entrebancs i barreres per als petits elaboradors alimentaris", que tindrà lloc el proper 18 de juny, de 12 h a 14.15 h.
Durant la sessió es tractaran aspectes tan rellevants com els requisits per a l'obertura i funcionament d'un obrador alimentari, les dificultats que els petits elaboradors es troben en el seu dia a dia davant la normativa vigent i els mecanismes de flexibilització que actualment permet la legislació en matèria d'autocontrol.
La jornada comptarà amb la participació de professionals especialitzats en assessorament, elaboració alimentària i normativa sanitària, que compartiran experiències reals, casos pràctics i propostes de futur per afavorir la viabilitat dels petits negocis alimentaris. Des del Gremi considerem que es tracta d'una sessió especialment interessant per a tots aquells professionals que disposen d'obrador o que estan valorant impulsar projectes d'elaboració pròpia.
Les persones interessades poden consultar tota la informació i formalitzar la seva inscripció a través del següent enllaç: INSCRIPCIONS.
I si no podeu assistir-hi en directe, contacteu-nos al: 601 31 77 44. Podrem facilitar-vos l'accés a la gravació perquè pugueu visualitzar la jornada posteriorment i aprofitar tots els continguts i recomanacions compartides pels ponents.
La formació i la informació continuen sent eines fonamentals per adaptar-se als nous reptes del sector i continuar desenvolupant l'ofici amb garanties.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.217.74