El Departament de Salut ha presentat l'informe "El futur de la seguretat alimentària a Catalunya: tendències i escenaris de risc per als propers 10 anys", un document estratègic que servirà de base per definir les polítiques de seguretat alimentària de la pròxima dècada i que també orientarà el futur Pla de Seguretat Alimentària de Catalunya 2027-2031.
L'estudi identifica els principals factors que poden influir en la innocuïtat dels aliments durant els pròxims anys i posa de manifest la necessitat d'avançar cap a un model més preventiu, capaç d'anticipar riscos abans que es converteixin en problemes de salut pública.
Els grans reptes
L'informe assenyala diversos factors que transformaran la cadena alimentària, entre els quals destaquen:
- L'impacte del canvi climàtic sobre la producció i la conservació dels aliments.
- Les noves formes de producció, distribució i consum, inclòs el comerç electrònic.
- L'aparició de noves fonts de proteïna i nous aliments.
- La innovació en materials i envasos alimentaris.
- La reutilització de l'aigua i altres mesures vinculades a la sostenibilitat.
- La globalització del comerç i l'evolució dels hàbits de consum.
Davant aquest escenari, Salut considera imprescindible reforçar els sistemes de vigilància, control i avaluació del risc al llarg de tota la cadena alimentària.
Una aposta per la prevenció
L'informe defensa que l'anticipació és una de les eines més eficaces per protegir la salut pública. La detecció precoç dels riscos permet implantar mesures preventives, minimitzar l'impacte sobre la població i prendre decisions basades en l'evidència científica.
També destaca la importància de reforçar l'avaluació del risc per identificar nous perills, estimar-ne l'impacte i establir prioritats d'actuació davant un entorn en constant evolució.
Un enfocament "One Health"
El document aposta per una visió transversal basada en el concepte "Una sola salut" (One Health), que integra la salut humana, la salut animal i la salut ambiental. Aquest model promou la col·laboració entre administracions, comunitat científica, sector productiu i societat per donar resposta als nous desafiaments de la seguretat alimentària.
Un sector clau per a Catalunya
La seguretat alimentària és un element estratègic tant per a la salut de la ciutadania com per a la competitivitat del sector agroalimentari. A Catalunya, aquest sector representa prop del 19 % del PIB i genera més de 680.000 llocs de treball, consolidant-se com un dels principals motors econòmics i exportadors del país.
Per als professionals del comerç carni, aquest informe posa de manifest la importància de continuar apostant per la formació, la innovació, la traçabilitat i les bones pràctiques, aspectes essencials per mantenir la confiança dels consumidors i afrontar amb garanties els nous reptes que marcaran el futur de la cadena alimentària.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.48