Amb la calor, a la cuina també hem d’extremar les precaucions. L’ou és un aliment fresc, segur i molt present en la nostra alimentació, però una bona conservació i manipulació són essencials, especialment durant els mesos d’estiu.
Des del Gremi recordem alguns gestos senzills que ens poden ajudar a mantenir-ne la qualitat i evitar riscos alimentaris.
Sempre a la nevera. Conserva els ous refrigerats, preferiblement als prestatges interiors i dins del seu envàs original. Evita els canvis bruscos de temperatura i no els rentis abans de guardar-los: fes-ho just abans d’utilitzar-los.
Higiene, sempre. Renta’t les mans abans i després de manipular els ous i procura treballar amb estris i superfícies ben nets. També és important evitar el contacte entre aliments crus i cuinats.
Compte amb les preparacions poc cuallades. Truites poc fetes, ous remenats o altres elaboracions amb ou s’han de consumir immediatament o conservar-se a la nevera i consumir-se en un màxim de 24 hores.
I un últim consell especialment important a l’estiu: no deixis aquestes preparacions a temperatura ambient durant molta estona. Amb la calor, els bacteris poden multiplicar-se més ràpidament i augmentar el risc de toxiinfeccions alimentàries.
Són gestos molt senzills, però marcaran la diferència per gaudir de l’ou amb tota la seva qualitat i seguretat aquest estiu.
Normes de participació
Aquesta és l'opinió dels lectors, no la d'aquest mitjà.
Ens reservem el dret a eliminar els comentaris inadequats.
La participació implica que ha llegit i accepta les Normes de Participació i Política de Privadesa
Normes de Participació
Política de privacitat
Per seguretat guardem la teua IP
216.73.216.222