INTEROVIC, premiada por la campaña «El Paquito»

¿Puede un bocadillo cambiar la manera de consumir cordero? La evolución de «El Paquito» demuestra que sí.

 

La iniciativa impulsada por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha sido reconocida con el Premio Alimentos de España 2025 a la Mejor Campaña de Promoción, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

 

El proyecto nació en 2019 con un reto muy concreto: acercar la carne de lechal, cordero y cabrito a consumidores más jóvenes y generar nuevas ocasiones de consumo. La respuesta fue apostar por un formato sencillo y cotidiano: un bocadillo.

 

 

Una idea sencilla que ha crecido con el sector

La clave de «El Paquito» está precisamente en su sencillez. La propuesta parte de un producto común, el bocadillo,  y de un corte como el filete de pierna, pero deja espacio para que cada establecimiento aporte su propia personalidad.

 

Así, el mismo concepto puede encontrarse reinterpretado de maneras muy diferentes en bares y restaurantes de todo el país. Esta libertad ha favorecido que la hostelería no sea únicamente el lugar donde se desarrolla la campaña, sino una parte activa de ella.

 

Detrás de esta evolución existe también un trabajo conjunto de toda la cadena: ganaderos, industria, carnicerías, restauración y otros profesionales del sector han contribuido a dar forma y visibilidad al proyecto.

 

Y los resultados muestran que la propuesta ha ido más allá de una campaña puntual. Cerca del 40 % de los establecimientos que se incorporan a «El Paquito» continúan ofreciendo el bocadillo en su carta una vez finalizada la promoción.

 

 

Una marca que ya reconoce el consumidor

La iniciativa también ha conseguido construir una identidad propia alrededor del producto. Según un estudio de IKERFEL, 5,6 millones de españoles reconocen actualmente la marca «El Paquito».

 

A esto se suma su capacidad para generar nuevas oportunidades para la carne de cordero. La demanda asociada a la campaña ha favorecido la incorporación de nuevos formatos en la distribución y en las carnicerías, ampliando las posibilidades de consumo más allá de las elaboraciones tradicionales.

 

El talento también se pone entre dos panes

La creatividad de los profesionales de la restauración tiene además su propio escaparate con el concurso «El Mejor Paquito de España», que cada año busca la mejor interpretación del bocadillo.

 

En la edición de 2026, ya se conocen seis de los establecimientos que competirán por el título nacional: Pacto Raíz (Madrid), Contracorrent (Cataluña), Maestro Bar (Comunidad Valenciana), La Cerdanya (Murcia), Vaova Gastro (Extremadura) y El Ambigú (Aragón). Los representantes de Castilla-La Mancha y Navarra se conocerán durante el mes de agosto.

 

La final tendrá lugar el 28 de septiembre en Madrid, donde se decidirá quién prepara el Mejor Paquito de España 2026.

 

 

Mucho más que una campaña gastronómica

Parte del éxito de «El Paquito» también se explica por su estrategia de comunicación. Redes sociales, medios, publicidad exterior, eventos gastronómicos, relaciones públicas y colaboraciones institucionales han permitido que la iniciativa alcance una importante visibilidad.

 

Las cifras hablan por sí solas: más de 4 millones de usuarios únicos impactados, 846 apariciones en medios y una audiencia acumulada superior a 250 millones de personas. El retorno estimado supera los 15 euros en valor mediático por cada euro invertido en comunicación.

 

Pero quizá el principal valor de la iniciativa sea otro: haber conseguido conectar una carne vinculada tradicionalmente a determinadas elaboraciones con nuevos formatos, nuevos momentos de consumo y nuevas generaciones.

 

El proyecto también pone en primer plano el valor de la producción nacional y el papel que desempeñan los distintos profesionales de la cadena, desde el ganadero hasta el carnicero y el restaurador, contribuyendo a mantener la actividad económica y social en las zonas rurales.

 

Un reconocimiento a todo el sector

Para INTEROVIC, este premio representa el reconocimiento a un trabajo colectivo. Su presidente, Raúl Muñiz, destaca precisamente la implicación de ganaderos, comercializadores, carniceros, cocineros y hosteleros en la evolución del proyecto.

 

No es el primer reconocimiento de INTEROVIC en esta categoría. La organización ya recibió en 2018 el Premio Alimentos de España a la Promoción por la campaña «Carne de lechal, cordero y cabrito. Sostenible y natural», centrada en reivindicar el papel de la ganadería ovina y caprina en la sostenibilidad y el desarrollo del medio rural.

 

Siete años después, «El Paquito» demuestra que innovar no siempre significa cambiar el producto: a veces significa encontrar una nueva manera de presentarlo y hacerlo formar parte de la vida cotidiana del consumidor.