Publicació del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques
Agremiats. Casos d'Èxit
Jueves, 23 de Julio de 2026
Porté-Estop: 50 anys d’ofici, família i identitat des del Pirineu
Redacció
Cinquanta anys d’ofici, d’esforç compartit i d’una manera d’entendre la carnisseria i la xarcuteria que ha anat passant de generació en generació.
Viernes, 09 de Enero de 2026
Ana París: “La clau ha estat evolucionar sense perdre la nostra essència”
Redacció
Miércoles, 30 de Abril de 2025
Encarna i Xavi Carnissers, l’èxit de la feina ben feta i el tracte exquisit
Redacció
Apostem pel talent i la formació contínua, ja que considerem essencial tenir un equip preparat per oferir el millor servei i assessorament als [...] Llegir més...
Lunes, 20 de Enero de 2025
María José de Los Extremeños: “L’evolució ha sigut constant sense perdre mai l’ofici”
Redacció
El compromís amb la qualitat, la proximitat i la sostenibilitat és essencial. Treballem amb productes seleccionats. El Gremi m’ha aportat [...] Llegir més...
Viernes, 11 de Octubre de 2024
Carns Cinta, guanyadora dels Premis Comerç 2023 i protagonistes de la campanya “Comerços amb Cara i Ulls”
Redacció
“Sentim que aquest premi és una mica de tots, és un premi a l’ofici, és un premi a la carn”. Llegir més...
Jueves, 23 de Julio de 2026
La innovació és trobar noves maneres de continuar oferint qualitat i proximitat
Redacció
La Maria i en Jaume Valero, fills i nets dels fundadors de Carnisseries Sagarra, estan al capdavant d’un negoci que ha evolucionat sense perdre la seva essència.
Viernes, 24 de Octubre de 2025
Celebrant el talent i la trajectòria del comerç de proximitat als Premis Nacionals de Comerç
Redacció
Jueves, 24 de Julio de 2025
Oriol Ribot, el carnisser més digital que comunica amb passió i autenticitat
Redacció
Miércoles, 30 de Abril de 2025
La Mercè Aloy i en David Riera, entre els premiats al Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana 2025
Redacció
Viernes, 29 de Noviembre de 2024
Xavier Gallifa i Toni Paredes guardonats Mestres Artesans Alimentaris
Redacció
Al Gremi estem d’enhorabona. Els nostres agremiats guardonats com a Mestres Artesans han estat Xavier Gallifa de Carnisseria Gallifa que, a [...] Llegir més...
Martes, 30 de Julio de 2024
Pirineu en Boca un negoci que ha sabut adaptar-se als nous conceptes de venda
Redacció
-
Invitació: Descobrint el potencial del Wagyu Japonès en la Gastronomia Espanyola -
Invitación: Descubriendo el Potencial del Wagyu Japonés en la Gastronomía Española -
Els efectes del fiscal drag: quan pujar els salaris no es tradueix en més poder adquisitiu -
La Unió Europea protegeix les denominacions càrnies -
IMPLICAT: una nova manera de posar en valor l’alimentació catalana
