Publicació del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques
Temes d'actualitat Formació
Lunes, 20 de Enero de 2025
Una cita que no et pots perdre si vols estar a l'última a la millor Alta Xarcuteria: 27 de gener a l'aula del Gremi!
Redacció
Quan es parla de productes xarcuters amb història al darrere, els Segells d'Origen de la Unió Europea estan al capdavant. Al capdavant en [...] Llegir més...
Viernes, 03 de Noviembre de 2023
La importància del manteniment de les llescadores d’aliments
Redacció
Viernes, 03 de Noviembre de 2023
Claus per a etiquetar correctament: Informació obligatòria, llistat d’ingredients, i al·lèrgens
Redacció
ARTICLE DE MÒNICA SALTOR I JACAS
CONSULTORA EN SEGURETAT ALIMENTÀRIA
MEMBRE DE LA JUNTA D’AVHIC Llegir més...
Lunes, 07 de Agosto de 2023
Joves carnissers: Leonardo Andrés Espinosa
Redacció
En Leonardo de vint-i-cinc anys va fer el curs de carnisseria a Mercabarna on va tenir com a professora la Yolanda de Carns Cinta qui el va [...] Llegir més...
Lunes, 07 de Agosto de 2023
És temps de barbacoes, és temps de Pagani Chef
Redacció
Amb l’estiu arriben les reunions amb amics i família al voltant del foc i la brasa. Llegir més...
Viernes, 03 de Noviembre de 2023
Presentació dels resultats de les inspeccions de l’ASPB a Barcelona
Redacció
Viernes, 27 de Octubre de 2023
Viatge a Terol amb motiu de la “Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2023”
Redacció
Lunes, 07 de Agosto de 2023
Un dia molt especial a Mercabarna
Redacció
El passat 15 de juny vam viure una jornada molt especial a l’aula del fresc de Mercabarna on s'imparteix el Curs
Projectes Singulars per [...] Llegir més...
-
MEAT XPERIENCE 2026: Aconsegueix la teva invitació gratuïta! -
El sector carni davant els reptes d’un mercat global: una entrevista a Gregorio Rodríguez, Director del Foro Ganadero-Cárnico -
Quan falta comerç als barris, cal preguntar-se per què -
L'ACSA presenta la nova Guia d’al·lèrgens i gluten -
PIMEC COMERÇ: UNA PROPOSTA EN BENEFICI DEL COMERÇ DE PROMIXITAT
