Dilluns, 20 de Gener del 2025

Una cita que no et pots perdre si vols estar a l'última a la millor Alta Xarcuteria: 27 de gener a l'aula del Gremi!

Redacció

Quan es parla de productes xarcuters amb història al darrere, els Segells d'Origen de la Unió Europea estan al capdavant. Al capdavant en [...] Llegir més...

Dilluns, 22 de Gener del 2024

Curs de cuina amb Rational

Redacció

Dilluns, 22 de Gener del 2024

Curs d’Elaboració de fitxes tècniques i etiquetes amb AVHIC

Redacció

Divendres, 03 de novembre del 2023

La importància del manteniment de les llescadores d’aliments

Redacció

Divendres, 03 de novembre del 2023

Claus per a etiquetar correctament: Informació obligatòria, llistat d’ingredients, i al·lèrgens

Redacció

ARTICLE DE MÒNICA SALTOR I JACAS
CONSULTORA EN SEGURETAT ALIMENTÀRIA
MEMBRE DE LA JUNTA D’AVHIC Llegir més...

Divendres, 03 de novembre del 2023

Curs “Fantasia càrnia, carnisseria creativa”

Redacció

Divendres, 27 de Octubre del 2023

Assistim al “I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne”

Redacció

Dilluns, 07 de Agost del 2023

Joves carnissers: Leonardo Andrés Espinosa

Redacció

En Leonardo de vint-i-cinc anys va fer el curs de carnisseria a Mercabarna on va tenir com a professora la Yolanda de Carns Cinta qui el va [...] Llegir més...

Dilluns, 07 de Agost del 2023

És temps de barbacoes, és temps de Pagani Chef

Redacció

Amb l’estiu arriben les reunions amb amics i família al voltant del foc i la brasa. Llegir més...

Dijous, 22 de Juny del 2023

Recepta Filet tartar de boví

Redacció