Publicació del Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques
Temes d'actualitat Formació
Dilluns, 20 de Gener del 2025
Una cita que no et pots perdre si vols estar a l'última a la millor Alta Xarcuteria: 27 de gener a l'aula del Gremi!
Redacció
Quan es parla de productes xarcuters amb història al darrere, els Segells d'Origen de la Unió Europea estan al capdavant. Al capdavant en [...] Llegir més...
Divendres, 03 de novembre del 2023
La importància del manteniment de les llescadores d’aliments
Redacció
Divendres, 03 de novembre del 2023
Claus per a etiquetar correctament: Informació obligatòria, llistat d’ingredients, i al·lèrgens
Redacció
ARTICLE DE MÒNICA SALTOR I JACAS
CONSULTORA EN SEGURETAT ALIMENTÀRIA
MEMBRE DE LA JUNTA D’AVHIC Llegir més...
Dilluns, 07 de Agost del 2023
Joves carnissers: Leonardo Andrés Espinosa
Redacció
En Leonardo de vint-i-cinc anys va fer el curs de carnisseria a Mercabarna on va tenir com a professora la Yolanda de Carns Cinta qui el va [...] Llegir més...
Dilluns, 07 de Agost del 2023
És temps de barbacoes, és temps de Pagani Chef
Redacció
Amb l’estiu arriben les reunions amb amics i família al voltant del foc i la brasa. Llegir més...
Divendres, 03 de novembre del 2023
Presentació dels resultats de les inspeccions de l’ASPB a Barcelona
Redacció
Divendres, 27 de Octubre del 2023
Viatge a Terol amb motiu de la “Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad 2023”
Redacció
Dilluns, 07 de Agost del 2023
Un dia molt especial a Mercabarna
Redacció
El passat 15 de juny vam viure una jornada molt especial a l’aula del fresc de Mercabarna on s'imparteix el Curs
Projectes Singulars per [...] Llegir més...
-
ANAFRIC i Pimec reforcen la representació del sector carni a Europa -
L’acord UE–Mercosur: situació actual després de la votació al Parlament Europeu -
CEDECARNE defensa el paper de la carn en una alimentació equilibrada davant el Projecte de Reial decret de menjadors col·lectius -
Celebrem el Dijous Gras! - 12 de febrer -
El sector agroalimentari català davant els reptes globals del segle XXI
